PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROECOLÓGICOS

Esta experiencia es desarrollada por la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria Canasta Campesina de R.L (ACPACAC), integrada por mujeres rurales y jóvenes que, frente a la crisis del café y las intensas tormentas ocasionadas por el cambio climático, pasaron a ser protagonistas de su desarrollo por medio de la agroecología y la comercialización en circuitos cortos. En 2012 inician un proceso de organización promovido por el Socorro Popular Francés (SPF) y motivadas por la necesidad de trabajar de manera articulada para incrementar la producción. La experiencia integra la cadena de valor bajo el concepto de comercio justo, desde la producción agroecológica, manejo post cosecha, acopio, elaboración de las canastas, comercialización y distribución a los consumidores; además de prestar servicios de asesoría técnica, capacitaciones, dotación de equipos de trabajo, venta de abonos orgánicos y plantines. El proceso de diversificación e incremento de la producción agroecológica busca en primer lugar satisfacer la seguridad y soberanía alimentaria de los hogares, pero, adicionalmente, se articula al mercado a través de la Canasta Campesina, una innovación de comercialización basada en un sistema de circuitos cortos que acerca a productores con consumidores.