Cafetales que hacen brotar vida

En Centroamérica los cafetales orgánicos ayudan a la conservación de fauna y flora.

Para el Corredor Seco Centroamericano, el café ha simbolizado un cultivo que contribuye a la resiliencia climática, gracias a que es capaz de convivir con   diferentes especies del ecosistema, sin sobreponerse a ninguna. 

Además, a  lo largo de los siglos, el café ha  contribuido a la economía de las familias productoras, al ser una fuente notable de ingreso para la región centroamericana. Sin embargo son los grupos de familias y pequeños productores los que ayudan a una producción orgánica que favorece al medio ambiente. 

APAOSIETE es una asociación  salvadoreña de productores orgánicos generadores de agroecosistemas. Entre sus productos más importantes se destaca el café orgánico.

Una experiencia de cafetales y diversificación de especies

APAOSIETE es una organización de productores orgánicos de la Sierra Tecapa  en Berlín, departamento de Usulután, El Salvador. Entre sus cultivos destacados se encuentra el café orgánico, que ayuda a la diversificación de alimentos, gracias a la diversidad de especies vegetales que rodean los cafetales. Entre ellos se pueden encontrar árboles frutales y algunas plantas medicinales como el eucalipto.

A pesar de contar con dificultades de sequía y escasez de agua, gracias a las fincas cafetaleras, los y las productoras de la zona,  pueden llevar a cabo un  tratamiento de suelos adecuado,  a base de insumos orgánicos y nutrientes que se absorben más fácilmente a causa de  las especies que habitan en el ecosistema. 

Los  climas dominantes de la zona de la Sierra Tecapa son tropical y húmedo, pero gracias a los subclimas que producen las fincas cafetaleras, se pueden experimentar temperaturas más bajas y agradables.  Por ser un ejemplo de Agricultura Resiliente al Clima, APAOSIETE es una de las experiencias sistematizadas por el proyecto DAKI Semiárido Vivo.

Café orgánico: Del monocultivo a la diversificación

Una de las grandes ventajas del cultivo de café orgánico es que puede ser cultivado en diversidad de climas. Pueden ser tropicales, subtropicales, húmedos, subhúmedos y helados, lo que brinda una amplia posibilidad de siembra resiliente  en diversidad de zonas, favoreciendo así a muchas personas que lo cultivan. 

Sin embargo, aunque el café crece en diversidad de ambientes, hay que tomar en cuenta que para lograr un producto de calidad, el café necesita crecer bajo la sombra, razón por la cual necesita estar rodeado de árboles que lo cubran y le generen una temperatura adecuada para su óptimo crecimiento.

No obstante, la siembra de café orgánico permite que la flora y especies vegetales se desarrollen más fácilmente, logrando con ello una  diversificación de especies. Ya que para su cultivo se requiere de  insumos naturales, nutrientes y minerales  que se utilizan a través de los abonos, y que  posibilitan  la convivencia de distintas especies en un mismo agroecosistema. 

Dicho factor hace que este cultivo sea amigable con distintas especies de árboles y por ende ser hogar de  otras especies vegetales y de alguna fauna, como aves y mamíferos, que pueden convivir fácilmente y adaptarse en un mismo ecosistema. 

Café: Una alternativa resiliente al cambio climático

Según datos proporcionados por Carolina Padilla, Directora ejecutiva del  Concejo Salvadoreño del Café, en El Salvador, los cafetales representan 7% de 11% del total de bosque nacional. Asimismo, contribuyen a la conservación de 230 especies de árboles, 188 especies de aves exóticas y 31 pequeños mamíferos. 

Al estar llenas de árboles, las fincas de cafetales ayudan en gran medida a la absorción de dióxido de carbono, y evitan también la erosión de los suelos al fortalecer los mantos acuíferos, a través del agua que se infiltra en el subsuelo. Esto es logrado  gracias a la existencia de especies vegetales, que hacen que el agua que fluye sea de mejor calidad.

Otro de los datos proporcionados por el Concejo Salvadoreño del Café es sobre el dióxido de carbono. Establece que en El Salvador gracias a la siembra de café es posible la reserva de 32.2 millones de toneladas de dióxido de carbono (fijación de 13,178 toneladas de dióxido de carbono por día). 

Un producto de calidad digno de exportación 

El café ha sido uno de los cultivos más importantes de la región centroamericana,  al ser uno de los  productos que más se exporta desde el Corredor Seco. 

Según la Agencia Internacional EFE, en El Salvador,  entre octubre de 2021 y julio de 2022, los ingresos por exportación de café superaron los 145 millones de dólares. Mientras que la producción en Guatemala fue de 328 millones, siendo el segundo producto de exportación más vendido en el primer trimestre de 2022. 

Asimismo, para Honduras el café representa el primer producto agropecuario de exportación. Mientras que Nicaragua destacó por ocupar el duodécimo lugar en exportaciones de café según los datos de Atlas Mundial de 2019.

Conozca más sobre café y otros cultivos que  ayudan a conservar la fauna y la flora

La producción de café ecológico de APAOSITE es una de las 55 experiencias  sistematizadas por el proyecto DAKI – Semiárido Vivo.

El proyecto seleccionó experiencias de agricultores resistentes al clima de tres regiones semiáridas de América Latina (el Corredor Seco Centroamericano, el Gran Chaco Americano y el Semiárido Brasileño).

Los materiales están disponibles en la biblioteca de nuestro sitio web.